바스켓 뒤집어보고 청소법을 정하세요
작년 여름, 삼겹살 구워 먹고 미루다가 일주일 묵힌 기름때를 수세미로 박박 문질렀더니 바스켓 안쪽 검은 코팅이 회색으로 벗겨져 나왔습니다. 그제서야 제품 설명서를 꺼내 봤는데, 제 모델은 테플론 코팅이라 연마 수세미 사용 금지였더군요.
에어프라이어는 모델마다 바스켓 재질이 달라서 동일한 청소법을 쓰면 한쪽은 멀쩡하고 한쪽은 코팅이 망가집니다. 바스켓 바닥이나 박스 라벨에 ‘Non-stick’, ‘세라믹’, ‘SUS304’ 같은 표기가 있으니 청소 전에 확인하는 게 첫 단추입니다.
재질별 맞춤 청소법
테플론(불소수지) 코팅 바스켓
시중 가정용 에어프라이어의 70% 이상이 이 방식입니다. 검은색 매끈한 표면이 특징이고, 250도 이상 공열이나 금속 수세미에 약합니다. 미지근한 물 1L에 주방세제 2~3방울 풀어 20분간 불린 뒤, 부드러운 스펀지로 닦으면 대부분의 기름때가 떨어집니다.
눌어붙은 자국이 남으면 베이킹소다 1큰술을 물 200ml에 푼 약알칼리수를 분무하고 10분 더 기다리세요. 식초나 레몬즙 같은 산성 세정제는 코팅을 부풀게 하니 피해야 합니다.
세라믹 코팅 바스켓
흰색이나 회색 매트한 질감이면 세라믹입니다. 테플론보다 내열성은 좋지만 충격에 약해서 떨어뜨리면 미세 크랙이 생기고, 그 틈으로 기름이 스며들면 영구 얼룩이 됩니다.
주방세제 푼 미온수 30분 침전이 기본이고, 베이킹소다 페이스트(가루:물=2:1)를 얼룩에 발라 15분 두면 깔끔해집니다. 닦을 때는 실리콘 주걱으로 살살 긁어내세요.
스테인리스·메쉬 바스켓
샤오미 일부 모델, 필립스 XXL 라인 등 메탈 바스켓은 상대적으로 거친 도구를 써도 됩니다. 식기세척기 사용이 가능한 모델도 있어 라벨에 ‘Dishwasher safe’ 표기가 있는지 보세요.
메쉬 구멍에 낀 기름은 70도 뜨거운 물에 베이킹소다 2큰술, 주방세제 1큰술 풀고 40분 담그면 알아서 풀어집니다.
코팅 수명을 깎아먹는 NG 청소 습관 7
- 사용 직후 찬물 붓기: 200도 바스켓에 찬물이 닿으면 코팅이 수축해 미세 균열이 생깁니다. 30분 식힌 뒤 미온수 사용.
- 철 수세미·멜라민 스펀지: 테플론·세라믹 모두 표면을 갉아냅니다. 멜라민(매직블록)도 연마제라 NG.
- 알루미늄 호일을 바닥 전체에 깔기: 열풍 순환을 막아 과열되고, 코팅이 빨리 노화됩니다. 굽고 난 뒤 호일이 코팅에 들러붙기도 합니다.
- 식초 원액으로 불리기: 산성이 강해 코팅을 부풀게 합니다. 굳이 쓴다면 물에 1:10으로 희석.
- 본체 내부에 물 직접 분사: 발열관과 모터에 물이 들어가면 누전 위험. 젖은 행주를 짜서 닦아내야 합니다.
- 세척 후 물기 안 말리고 보관: 메쉬 부분에 녹이 슬고, 다음 사용 시 연기가 납니다. 마른 수건으로 닦고 5분 자연 건조.
- 식기세척기에 무조건 돌리기: ‘Dishwasher safe’ 표기 없는 테플론 바스켓은 고온·강알칼리 세제에 코팅이 벗겨집니다.
주 1회 깊은 세척 루틴
발열관 쪽이 진짜 문제입니다. 본체를 거꾸로 뒤집어 발열관에 굳은 기름을 확인한 뒤, 면봉에 베이킹소다 물을 묻혀 살살 닦아내세요. 이 과정을 한 달만 거르면 다음 요리에서 탄내가 올라옵니다.
바스켓은 세척 후 햇빛에 30분 두면 잔여 냄새가 빠집니다. 저는 일요일 오전 베란다 건조를 루틴으로 만들었더니, 다음 요리할 때 기름 냄새 섞임이 확실히 줄었습니다.
자주 묻는 질문
에어프라이어 코팅이 살짝 벗겨졌는데 계속 써도 되나요?
불소수지 코팅 조각을 소량 섭취해도 인체 흡수율은 낮다고 알려져 있지만, 벗겨진 부위로 알루미늄 기재가 노출되면 산성 식재료(토마토·레몬)와 반응할 수 있습니다. 면적이 손톱 크기 이상이면 바스켓만 별도 구매해 교체하는 편이 안전합니다.
베이킹소다와 과탄산소다 중 뭐가 더 효과적인가요?
일상 기름때는 베이킹소다(약알칼리, pH 8.3)로 충분합니다. 과탄산소다는 pH 10.5로 세정력이 강한 대신 테플론·세라믹 코팅에 반복 사용 시 손상 위험이 있어, 메쉬·스테인리스 부품에만 제한적으로 쓰는 게 좋습니다.
청소 후에도 탄내가 계속 나는 이유는?
바스켓이 아니라 발열관에 기름이 굳어 있을 가능성이 99%입니다. 본체를 뒤집고 발열관 사이사이를 면봉으로 확인하세요. 빈 바스켓을 넣고 200도로 10분 공회전하면 잔여 기름이 타서 떨어지기도 합니다.
식기세척기를 써도 정말 괜찮은가요?
제조사 매뉴얼에 ‘Dishwasher safe’ 명시가 있을 때만 가능합니다. 표기가 없으면 70도 이상 고온수와 강알칼리 세제로 코팅이 매 사용마다 0.1% 단위로 마모되어 1년 안에 변색이 시작됩니다.
매일 나아지는 살림을 위한 연구 진행 중.